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02月
15
2/15 ペトさい料理6~ミニ白菜編~

[ペトさい料理] ブログ村キーワード:ペットボトル栽培、べんり菜

本ブログをご覧頂きありがとうございます。

少しの時間だけ、ペットボトル栽培以外のお話にお付き合い下さい。

 

先月から始めた「ペトさい料理」ですが、

この企画はこれまでペットボトル栽培で収穫した野菜を使って

様々な料理を作りご紹介しようというある意味で自己満足的な企画です。

 

今回は今月初めに収穫した'ミニ白菜'を使った料理をご紹介します。

収穫したミニ白菜01

 

前回の空芯菜料理をご紹介した後に今回の予告をしましたが、

皆さんはどのような料理を推理されたでしょうか?

 

ツイッターのチームペトさいの方々は

八宝菜とかサンマー麺などを作ると予想して下さったのですが、

果たして、私がこれらに該当するものを作ったのでしょうか。

 

それではもったいぶらずにご紹介したいと思います。

今回のミニ白菜栽培では育苗時に2回の間引きを行い、

その後は一株の苗を植え付け育てました。

 

よって、今回も2回の間引きで収穫した芽は間引き菜として利用しました。

 

まずは一回目の間引きでは発芽してさほど日が経たないうちに本葉が出て

混み合っていたことから「ミニ白菜の間引き菜のお吸い物」に使いました。

ミニ白菜料理01

 

収穫量としてはさほど多くはなかったため使い道に困っていたところ、

偶然にもこの日は炊き込みご飯を作っていたので

これに合うものとして「ミニ白菜の間引き菜のお吸い物」を作りました。

 

彩りもよくいい感じに仕上がったと思うのですが、如何でしょうか?

 

続いて、二回目の間引きでは本葉がさらに大きくなっていましたので、

急遽大根の味噌汁にこの間引き菜を入れ、

「ミニ白菜の間引き菜と大根の味噌汁」を完成させました。

ミニ白菜料理02

 

間引き菜はちょっとした工夫で色々な使い方できるのがいいですよね。

 

さて、いよいよ収穫した'ミニ白菜'を使った料理をご紹介するのですが、

今回は私的にはそれほど捻らずに作りましたので

いつもよりは感動が薄れてしまうかもしれません。

 

ただ、今回の'ミニ白菜'は一株の大きさが大きかったことから

計4品目の料理を作ることができました。

 

まずは一品目ですが、皆さんの予想に反して

「ミニ白菜とベーコンのクリームパスタ」を作りました。

ミニ白菜料理03

 

私自身、最近作る料理がマンネリしていると感じていることから

普段作らないものに挑戦しようと思ってこのパスタを作ったのですが、

初めてにして上手く作ることができ、実際に食べてみたら

めちゃくちゃ美味しくてただ今ハマっております()

 

二品目はシンプルに「ミニ白菜の中華丼」を作りました。

ミニ白菜料理04

 

先述したように、チームペトさいの皆さんは

八宝菜や五目焼きそばなどを予想されていて惜しかったのですけど、

私は最近ネコちゃんドンブリを買ってから丼ものをよく作るようになり、

その流れから中華丼を作ったのでした。

 

ミニ白菜を全面に出しつつもキレイな盛り付けにしたいと思い

食材に少し凝ってしまったのですが、味のほうは完璧の美味さでした。

 

三品目は今ご紹介した中華丼の付け合わせとして

「ミニ白菜と油揚げの味噌汁」を作りました。

ミニ白菜料理05

 

味噌汁は間引き菜を使って作りましたが、

やっぱり、大きく育てたミニ白菜を使った味噌汁は格別の美味さで、

ミニ白菜の甘みと食感を楽しむことができました。

 

最後に四品目はツイッターのチームペトさいの方からの

リクエストにお応えする形で「ミニ白菜と昆布の浅漬け」を作りました。

ミニ白菜料理06

 

意外と、白菜の漬け物を作ってほしいというリクエストが多くて

本格的なもの作るには白菜の量が少なく時間も掛かることから

ミニ白菜と昆布を適当な大きさに切って昆布だしと塩で揉んで、

冷蔵庫で数時間寝かせました。

 

お味のほうはマイルドに仕上がったのですが、

ご飯のおかずとしても食べることができるほど美味しかったです。

 

というわけで、今回はいつもよりはシンプルに作りましたので、

感動などしなかったことでしょう()

 

だけど、シンプルに作ったミニ白菜料理は

どれもオレ流だから一流料理人より美味しいよ!!

 

どれか一つでも食べてみたいというものがありましたら、

コメントを入れて頂けると嬉しいです。

 

さて、次回のペトさい料理の予告ですが、

現在も栽培中で累計4回も収穫している「わさび菜」を使った料理を

ご紹介したいと思います。

 

私はどのような料理を作るのか皆さんで推理してみて下さい!!

ブログ管理人 M.Ishii

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こんばんは コメント、並びに応援
いつもありがとうございます
実に白菜から変身する数々のレシピ
素晴らしいです
こんない出来るようになりたいですね
勉強させていただきます。。。

いつもブログへのご訪問&コメント、
ブログランキングへの応援ありがとうございます。
白菜を使った料理は他にも色々考えていたんですけど、
如何せん、白菜が足りなかったものでこの4つでご勘弁下さい。
もしまた、ミニ白菜を育てることがあった時は
そのアイデアを実現させたいと思います(^o^)。

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「ペットボトル栽培」も早9年目です。
使い捨てされるペットボトル一つで、
種から無農薬で育てております。
今後も、初めてペットボトル栽培に
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