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01月
13
1/13 ペトさい料理28~豊作ニラ編II~

[ブログ記事] ブログ村キーワード:ペットボトル栽培、

本ブログをご覧頂きありがとうございます。

少しの時間だけ、ペットボトル栽培以外のお話にお付き合い下さい。

 

これまでペットボトル栽培で収穫した野菜を使って様々な料理を作り、

自己満足的にご紹介する「ペトさい料理」。

 

今年最初のこの企画ではありますが、

まだご紹介できていないペトさい料理はたくさんございますので

少しペースを速めてご紹介していきたいと思います。

 

さて、今回ご紹介する料理は'豊作ニラ'を使った料理の第2弾です。

 

今回の豊作ニラ栽培は育苗させた後、中型ペットボトル鉢に植え付け、

通算7回収穫することができたのですが、この栽培に関しては

ニラが大好物だという私の弟子であるイカっぽが育ててくれました。

 

前回は間引き収穫した豊作ニラと1~3回目までに収穫した

豊作ニラを使った料理を4品ご紹介しました。

 

豊作ニラは育苗した苗の植え付け後からコンスタントに収穫することができ、

色々な料理に使えて重宝したのですが、今回は通算4回目から7回目までに

収穫した豊作ニラを使った料理をご紹介します。

収穫した豊作ニラ02

 

まず、1品目の料理は「ニラと 鶏モモ肉のパスタ」を作りました。

豊作ニラ料理05

 

元々、豊作ニラを使ったパスタを作りたいとは思っていたのですが、

なかなかいいアイデアが浮かばず、偶然冷凍庫の中に入っていた鶏モモ肉を

豊作ニラと一緒に炒めて塩コショウで味付けしたら意外と美味しかったので、

パスタに使っても違和感ないと思い作ったのが始まりでした。

 

豊作ニラと鶏モモ肉だけでは見た目が地味すぎるので、彩りを良くするために

鶏肉と相性の良い玉子をスクランブルエッグ状にしたものを入れてみたら

なかなかいい感じに仕上げることができ、味のほうもバッチリでした。

 

続いて、2品目の料理は「豊作ニラ餃子」を作りました。

豊作ニラ料理06

 

豊作ニラはどんな料理にも使えて重宝するのですが、その中でも中華料理が

一番合うように感じ、まだ作っていない中華料理の中から餃子を選びました。

 

餃子のタネには豊作ニラをふんだんに使っているのはもちろんのこと、

オレ様の大好きなニンニクとにんじんを下ろしたものと、キャベツを

細かく刻んだものをごま油と塩、料理酒を入れて混ぜ込みました。

 

餃子はたこ焼き同様、カリジュワに焼かないといけないので

焼くのが難しいのですが、なんとか無事に仕上げることができ、

ビールのお供に食べたら最高に美味しかったです。

 

3品目の料理は「豊作ニラと玉子のスープ」を作りました。

豊作ニラ料理07

 

これもニラ料理としては定番料理ですので、

ここで押さえておきたいなと思い作りました。

 

特別思い入れがある訳ではないのですが、

これまで作ってきた豊作ニラ料理の流れからいったら

ニラ玉スープしかないという安直な考えで作ってしまいました()

 

そして、豊作ニラ料理の最後を飾るのは「豚キムチ焼きうどん」です。

豊作ニラ料理08

 

この料理はオレ様の中では定番化している料理なのですが、

とにかく豚キムチが好きなオレ様としてはうどんじゃなくても

焼きそばにしても作り、見た目はよくありませんが食が進む料理の一つです。

 

この料理のポイントは少量のごま油と味噌を使っていることで、

キムチの辛さをマイルドにしつつ濃厚な味付けに仕上がっていて

まるで石焼きビビンバを食べているような味がして、これもまた

ビールのお供に最高な一品となっております。

 

この料理を作るのはすごく簡単なので、お試し頂きたいと思います。

 

というわけで、今回は4品の豊作ニラ料理を作りましたが、

どの料理もオレ流だから一流料理人より美味しいよ(多分)!!

 

さて、次回のペトさい料理ですが、

「バジル」を使った料理の第2弾をご紹介したいと思います。

 

果たして、オレ様は'バジル'を使ってどのような料理を作ったのかを

皆さんで推理してみて下さい!!

ブログ管理人 M.Ishii

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