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5/ 6 定番の「青シソ」を育てましょう!!

[青シソ] ブログ村キーワード:ペットボトル栽培、香菜類

本ブログをご覧頂きありがとうございます。

少しの時間だけ、ペットボトル栽培のお話にお付き合い下さい。

 

今回は、これからの暑い季節には欠かせない冷麦や冷奴などの

薬味として重宝する「青シソ」を育てたいと思います。

 

「青シソ」は和製ハーブと呼ばれ、芽ジソ、葉ジソ、穂ジソ、シソの実と

生長段階ごとに収穫を楽しみことができます。

 

主に、葉ジソを薬味として利用する機会が多いと思いますが、

手軽に育てることができるペットボトル栽培で「青シソ」を育てれば

使いたいときに収穫して使うことができ、重宝すること間違いありません。

 

それでは、皆さんに「青シソ」を育ててもらえるように、

これから実例を交えながら詳しく解説していくことにしましょう!!

 

★品種選び★

「シソ」の栽培品種は大きく分けて'青ジソ''赤ジソ'に分類でき、

葉の表が緑色で裏側が赤紫色の'片面ジソ'もあります。

 

また、それぞれに葉が平らで、

スーパーで市販されている'大葉'という品種もあります。

 

「シソ」には様々な品種があり、どの品種もペットボトルで

育てることはできるのですが、品種選びの観点から見た場合には

葉に縮みが入っている'ちりめん種'のものが入手しやすくお勧めです。

 

また、'ちりめん青ジソ''ちりめん赤ジソ'よりカロチンや

ビタミンB群等の栄養価が高く、殺菌作用や防腐作用などがあるほか、

ビタミンCが豊富なことからガン予防作用もあるのです。

 

このことから、今回の栽培ではサカタのタネ社の「青ちりめんしそ」という

品種を選び、生長する様子をお伝えしていきたいと思います。

ペトさい(青シソ)01

 

 

★播種時期と発芽日数★

品種による多少の誤差はありますが、

「青シソ」の播種時期と発芽日数は以下のようになります。

 

播種時期:4月中旬~6月中旬

発芽日数:播種後8~12

発芽率:60%

発芽適温(地温)2530

 

※ 上記のデータはいずれも中間地(温暖地)によるものです。

 

 

★使用する土★

「青シソ」を育てるときに使用する土は

市販の野菜用培養土であれば問題なく育てることができます。

 

ただ、「青シソ」は葉の生育をよくすることが重要なため、

下図に示す'市販の粒状野菜用培養土'()に対して

一摘みの'発酵油かす'を混ぜ込んだ土を使います。

ペトさい(培養土・改)01

 

'発酵油かす'は葉の生育を良くするために用いるものですから、

葉の色が悪くなった場合に追肥としても使用します。

ペトさい(有機肥料・改)01

 

 

★鉢選び★

今回育てる「青シソ」は比較的根を深くまで張りますので、

鉢の深さがある'縦型ペットボトル鉢'を使いたいと思います。

ペトさい(ペットボトル鉢)01

 

'縦型ペットボトル鉢'では一鉢で1株しか育てることができませんが、

この鉢を新規で作られる方はこちらをご参照下さい。

 

 

★種蒔き作業に必要な道具★

種を蒔くときに必要な道具を下記に示しますので、各自ご用意ください。

 

青シソの種、縦型ペットボトル鉢、霧吹き、移植ゴテ、

粒状野菜用培養土、ガーゼ(もしくは防虫ネット)、麻ヒモ

ペトさい(青シソ)02

 

 

★種蒔き作業時の注意点★

・「青シソの種」は発芽しにくいため、播種前に半日程度水に浸しておく。

・「青シソの種」は好光性種子のため、播種後の覆土は薄めにかけること。

・播種後の水やりは種が流れない程度にたっぷりと与えること。

・播種後の防虫対策として、ガーゼ(もしくは防虫ネット)をかけること。

 

 

★種蒔き作業手順★

ペトさい(青シソ)03

「青シソの種」を種蒔き作業の半日前に水に浸しておきます。

 

この作業は「青シソの種」を発芽しやすくするために行うものです。

 

ペトさい(青シソ)04

'縦型ペットボトル鉢'に「粒状野菜用培養土」を入れます。

粒状野菜用培養土は鉢の縁から4(cm)下まで入れるとよいでしょう。

 

また、粒状野菜用培養土を粉末状にした土を薄くかけ、

「霧吹き」で湿らせることにより種を発芽しやすくすることができます。

ペトさい(青シソ)05

 

ペトさい(青シソ)06

野菜用培養土を入れたら「青シソの種」を点蒔きします。

 

このとき、種と種の間隔は1(cm)程度開けて蒔くようにして下さい。

ペトさい(青シソ)07

 

ペトさい(青シソ)08

青シソの種を蒔いたら「粒状野菜用培養土」で薄めに覆土し、

水の入った「霧吹き」で土を湿らせます。

 

青シソの種は好光性種子といって発芽に光を必要とする種のため、

培養土を厚くかけてしまうと日光が入りにくくなり発芽しませんので、

覆土の際は必ず薄くかけるようにして下さい。

 

ペトさい(青シソ)09

ペットボトル鉢に「ガーゼ(もしくは防虫ネット)」を被せ、

風で飛ばされないように「麻ヒモ」で固定し、もう一度水の入った

「霧吹き」で吹き付けて、種蒔き作業は完了です。

 

この作業は「青シソ」の葉に寄り付く害虫から守る、

防虫対策として行っています。

 

また、「ガーゼ(もしくは防虫ネット)」を被せるのが面倒な場合は、

衣類用の洗濯ネットなどを使うとよいでしょう。

 

 

★最後に★

皆さん、「青シソ」の種を蒔くことはできたでしょうか?

 

実は、今回の栽培では「青シソ」以外に、梅干しや梅ジュースなどに

使われる「ちりめん赤ジソ」も育ててみたいと思っています。

ペトさい(青シソ)10

 

今回育てる'ちりめん赤ジソ'は「赤ちりめんしそ」という品種で、

上記と同様の手順で種を蒔きました。

ペトさい(青シソ)11

 

今回の栽培で種を蒔いた鉢は'青シソ'で2鉢、'赤シソ'で1鉢使い、

品種が一目でわかるように'赤シソ'の鉢にはペットボトルの縁に

赤いテープを貼って判別できるようにしました。

 

これから2種類のシソを育てる際には

下図に示すトレイに入れると管理しやすくなります。

ペトさい(青シソ)12

 

トレイに入れた鉢は日当たりのよい場所に置いて育てるようにしましょう。

 

最後に、今回の「青シソ」の種蒔き作業にかかった費用を

以下に示しますのでご参考ください。

◆青シソの種蒔き作業にかかった費用◆

購入した商品

数 量

単 価

金 額

青シソの種

1

157

157

霧吹き

1

108

108

野菜用培養土<粒状>(14)

1

345

49
(2L使用)

発酵油かす(1L)

1

298

3
 (10ml使用)

移植ゴテ

1

108

108

麻ヒモ

1

108

108

ガーゼ

1

108

108

合計金額 

641

※ 「縦型ペットボトル鉢」を新規で製作する場合は別途費用が掛かります。

次回のお話に続く

ブログ管理人 M.Ishii

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