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12/12 ペトさい料理31~小ネギ編III~

[ペトさい料理] ブログ村キーワード:ペットボトル栽培、べんり菜

本ブログをご覧頂きありがとうございます。

少しの時間だけ、ペトさい料理のお話にお付き合い下さい。

 

これまでペットボトル栽培で収穫した野菜を使って様々な料理を作り、

自己満足的にご紹介する「ペトさい料理」。

 

さて、今回ご紹介する料理は'小ネギ'を使った料理の第3弾となります。

 

今回の小ネギ栽培は育苗させた後、中型ペットボトル鉢に植え付けて

計9回収穫しているのですが、この栽培に関しては私の弟子のタコっちという

小ネギオタクが育てています。

 

前回前々回と小ネギを収穫してタコっちの好物である'たこ焼き'

渋々作りましたが、オレ様としては'たこ焼き'以外の小ネギを使った料理を

ご紹介したいと思っているのですけど、今回も'たこ焼き'を作らされそうで

無理そうなので、ペトさい料理を楽しみにされている方には申し訳ありません。

 

というわけで、今回も異例の小ネギ料理をご紹介することになりますが、

通算8回目と9回目に収穫した小ネギを使った'あの料理'をご覧下さい。

収穫した小ネギ03

 

まず、1品目に作った料理はタコっちも気に入ってくれた

「カリジュワねぎ塩たこ焼き」です。

小ネギ料理09

 

このたこ焼きはシンプルな味付けにしたいと思ったことから

ソースではなく塩味にすることが決まり、その流れからサッパリした

味付けの方がよいかなと思い、食べる前にレモン汁を掛けて食べることを

閃いて作りました。

 

塩味のたこ焼きは初めて食べたのですが、

意外と美味しくてオレ様も気に入った一品となりました。

 

続いて、2品目の料理は「カリジュワねぎカレーたこ焼き」です。

小ネギ料理10

 

正直なところ、たこ焼きのネタはそう数多くあるわけではないので、

ありそうでないようなたこ焼きはナンだろうなという発想から生まれたのが

カレー味のたこ焼きでした。

 

このたこ焼きは美味しく頂くことができたのですが、

また作りたいとは思わない一品でして、とにもかくにもこのたこ焼きを焼くのに

四苦八苦しまして、衣の中にカレー粉を入れているためなかなか固まってくれず、

たこ焼きを返すのにも一苦労で、おまけにカリカリ感を出すために仕上げの油を

回し入れるとポンポンはじける始末で、見た目以上に作るのに神経を使いました(苦笑)

 

なので、このたこ焼きを完成させるのに3日かけて、ようやくオレ様が想像する形に

仕上げることができました。

 

それでは、最後にご紹介する料理は「カリジュワねぎキムチたこ焼き」です。

小ネギ料理11

 

収穫した小ネギにも限りがあるため、最後にどんなたこ焼きを作ろうかと考えたとき、

タコと相性の良いキムチが頭の中に浮かび、それを発展させたものがこのたこ焼きになります。

 

このたこ焼きは、キムチとタコの食感を楽しめるものに仕上げないといけないので、

キムチはキムチの味をしっかりと残しつつみじん切りにしたものを衣の中に混ぜ込み、

少し大きめにカットしたタコを入れて焼き上げました。

 

衣に味が付いているためできる限り焦げ付かないように気を付けて焼いて、

最後に仕上げの油を回し入れてカリカリ感を出して仕上げました。

 

このたこ焼きはこれまで作ったたこ焼きの中でも3つの指に入るほど美味しくて、

また作りたいと思う一品で、タコっちもオレ様の父も瞬食されました。

 

このたこ焼きは衣を作るのに手間がかかるという欠点がありますが、

それに見合うだけの価値はありますので時間があったらまた作りたいと思います。

 

というわけで、今回も3種類のたこ焼きを作りましたが、

どのたこ焼きもオレ流だから一流料理人より美味しいよ(多分)!!

 

たこ焼きばっかり見せられて胸焼けされた方もいらっしゃると思うのですが、

もしどれか一つでも食べてみたいというたこ焼きがありましたら、

コメントを入れて頂けると嬉しいです。

 

さて、次回のペトさい料理ですが、

「黄金かぶ」を使った料理をご紹介したいと思います。

 

果たして、オレ様は'黄金かぶ'を使ってどのような料理を作ったのかを

皆さんで推理してみて下さい!!

ブログ管理人 M.Ishii

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